Il Pepe nero di Lampong all'aspetto è di colore bruno scuro. La piccantezza è intensa e prolungata, accompagnata da sentori erbacei che richiamano il pepe verde non ancora maturo. Si percepiscono al naso note di incenso e profumi di bosco associati ad una piccantezza immediata ed energica. Viene utilizzato nei piatti salti, per la carne, con il formaggio e sui dolci al cioccolato.