Persia Blue Salt
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Persia Blue Salt

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Il Sale alimentare Blu di Persia è un salgemma naturale, raro e prezioso estratto dalle Miniere di Sale dell'Iran. E' un sale molto sapido con un leggero retrogusto speziato. Il colore blu-azzurro dei cristalli del sale iraniano dipende dalla presenza della silvinite, una variante del reticolo cristallino del sodio. Ha un gusto estremamente salato, ma non persistente, e successivamente lascia in bocca un gradevole sapore speziato.

I cristalli possono essere spezzettati a mano a fine cottura sulle pietanze, ma possono essere anche una piacevole soluzione per la decorazioni di piatti gourmet.