Miscele di Spezie - Curry di Madras

Il Curry di Madras è famoso tanto da essere diventato sinonimo stesso della parola Curry nel mondo. Madras è l’antico nome della città dell'India; È un Curry deciso che, a seconda della quantità di peperoncino, può̀ essere più̀ o meno piccante. Il sapore prevalente è quello della curcuma: secco e avvolgente; Seguono, poi, le note speziate e particolari della senape e del pepe, esaltate dalla leggera affumicatura della paprica. Il cardamomo, con il suo aroma floreale, completa la miscela.